‘Специи и пряности на страже нашего здоровья’

Анис. Применение в кулинарии и лечебные свойства.

Анис имеет форму небольших ребристых, слегка сжатых с боков зеленовато серых семян по 3-6 миллиметров в длину и по 2-2,5 миллиметра в ширину. С виду семена аниса напоминают фенхель, а вот «лакричный» вкус аниса уже ни с каким не спутаешь. Анис применяют для ароматизации тех продуктов или блюд, которые имеют специфический запах. Сухие плоды аниса [...]