Асафетида. Применение в кулинарии и полезные свойста.

Когда мы пробуем очередное новое блюдо и видим в составе этого блюда асафетиду, мы даже не задумываемся, что специя асафетида была получена из сильно пахнущих кусков смолы от многолетнего растения семейства зонтичных с высотой около 2 метров, корень массивный, мясистый.

Асафетида в кулинарии:

Асафетиду используют в небольших количествах, чтобы придать аромат соленым или острым блюдам. Поскольку асафетида усиливает пищеварение, поэтому ее добавляют в самые тяжелые блюда.
Перед употреблением ее необходимо прогреть в масле.

Асафетида для здоровья:

  • Помогает при болезнях кожи, депрессии, простудных заболеваниях.
  • Если добавлять асафетиду как специю в блюда можно вылечиться от полиартрита, радикулита, остеохондроза.
  • Еще асафетида успокаивает нервную систему.
  • Асафетиду еще прикладывают в виде пасты при болях в животе и в суставах.
  • При разрыве мышц асафетиду пьют в гранатовом соке.
  • При зубной боли растворяют асафетиду в половине чайной ложечки сока лимона и слегка нагревают. Потом обмакивают в раствор ватный тампон и кладут на больной зуб.
  • При ангине из щепотки асафетиды и пол чайной ложечки куркумы готовят раствор для полоскания.

Следует знать, что если не указана конкретная дозировка асафетиды, то надо применять в небольших количествах (это не более чем ¼ чайной ложки порошка). Если чистая асафетида, то дозировка должна быть в два раза меньше.

Не рекомендуется злоупотреблять асафетидой при высокой температуре, беременности, повышенной кислотности, сыпи.

Еще полезные материалы:

  1. Анис. Применение в кулинарии и лечебные свойства. Анис имеет форму небольших ребристых, слегка сжатых с боков зеленовато...
  2. Тмин. Полезные свойства. Применение тмина в медицине. История черного тмина начинается в трактатах Авиценны и Галена, но...
  3. Куркума. Полезные свойства куркумы. Лечебные рецепты с куркумой. Что такое куркума и с чем это едят? Куркума это...
  4. Фенхель. Лечебные и полезные свойства. Все о фенхеле. Фенхель – это особая специя. Ведь кроме изысканного вкуса и...
  5. Кориандр. Полезные свойства кориандра. Сейчас о такой специи как кориандр знает даже самая неискушенная...
VKontakte Odnoklassniki Facebook Twitter Google+

Добавить комментарий